Fun guo

Les fun guo, également connus sous le nom de raviolis de Chaozhou, trouvent leur origine dans la région de Chaoshan, située sur la côte est du Guangdong, dans le sud de la Chine. Dans le dialecte local de Chaozhou, ces délicieuses spécialités sont appelées "hung gue", mais elles sont plus largement reconnues sous leur nom cantonais.

Ces raviolis se sont également répandus dans d'autres parties du Guangdong, où ils continuent de remporter un franc succès. Fait intéressant, ils ont même trouvé une place dans la cuisine hawaïenne, où ils sont appelés "pepeiao", ce qui signifie "oreille" en hawaïen, en raison de leur forme évoquant une oreille.

Appréciés tant dans la cuisine teochew que hawaïenne, les fun guo offrent une expérience gastronomique authentique grâce à leur texture et saveur uniques, résultant de leur cuisson à la vapeur.