Guilinggao

Le guīlínggāo est une gelée utilisée dans la médecine chinoise traditionnelle et parfois servie en dessert. Elle est fabriquée à l'aide de poudre de plastrons de tortues et d'herbes médicinales. Les tortues utilisées, les Cuora trifasciata étant menacées, des élevages de tortues se sont développés en Chine, ce qui n'empêche pas le guīlínggāo d'être toujours un produit coûteux.

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