Jiaoquan

Le jiao quan est un mets savoureux de la cuisine pékinoise qui se distingue par sa couleur dorée et sa forme évoquant un bracelet. Imaginez croquer dans une sorte de beignet, mais avec une texture à la fois croustillante et croquante — voilà ce qu'est le jiao quan ! Cette spécialité unique est très prisée par les habitants de Pékin, grâce à son goût distinct et à son croquant satisfaisant.

Le jiao quan est souvent accompagné d'autres délices pékinois, tels que le shaobing, une galette, et le douzhi, une boisson fermentée à base de haricot mungo. Ensemble, ils offrent une expérience gastronomique authentique de Pékin à ne pas manquer !