Baozi

Les nikuman, également connus sous le nom de chūka man ou encore buns de porc en anglais, sont la version japonaise des baozi chinois. Ces savoureux pains cuits à la vapeur sont généralement garnis de porc haché cuit, de bœuf ou d'autres ingrédients appétissants. Ils constituent une collation de rue populaire, particulièrement prisée lors des festivals.

Au Japon, les supérettes participent également à cette tradition en proposant des nikuman chauds à leurs clients, allant des mois frais d'août ou de septembre jusqu'au début d'avril. Il existe plusieurs variétés pour satisfaire tous les goûts. Par exemple, dans la région du Kansai, vous pourriez rencontrer le butaman. Si vous avez une préférence pour les saveurs sucrées, les buns anman garnis de pâte de haricots azuki pourraient être votre choix préféré. Pour ceux qui aiment les plats épicés, le kare-man avec une garniture au curry est une option incontournable.

Différentes chaînes de supérettes comme Circle K Sunkus, Ministop, FamilyMart, Lawson, Save-On et 7-Eleven apportent leur touche personnelle à ces buns, offrant des saveurs spéciales allant du curry blanc et des fruits de mer au fromage, au poulet et même au chocolat. Chaque magasin propose quelque chose d'unique, garantissant qu'il y a une saveur de nikuman pour tout le monde.