Salade de poulet

La salade de poulet est un plat délicieux et polyvalent, qui met en valeur le poulet comme ingrédient principal. Elle se compose souvent de mayonnaise, d'œufs durs, de céleri, d'oignons, de poivre, de cornichons et de diverses moutardes. Aux États-Unis, le terme "salade de poulet" peut désigner n'importe quelle salade contenant du poulet ou un mélange spécifique de poulet haché lié par un élément crémeux comme de la mayonnaise ou du fromage à la crème.

Cette savoureuse salade offre une grande flexibilité en termes de présentation. Vous pouvez la savourer sur un lit de laitue, accompagnée de tranches de tomate ou d'avocat, ou même en sandwich. Que vous utilisiez des restes de poulet cuit ou du poulet en conserve, ce plat peut être préparé en un rien de temps. De plus, pour un repas plus consistant, vous pouvez garnir une salade verte de poulet frit, grillé ou rôti.

En Europe et en Asie, la salade de poulet se décline en de nombreuses variantes, souvent accompagnées de vinaigrettes et d'ingrédients différents. Vous pourriez ainsi découvrir des versions incluant des légumes verts traditionnels, des légumes divers, ou même des pâtes, du couscous, des nouilles ou du riz.

Les origines de la salade de poulet dans la cuisine américaine remontent au XIXe siècle, les premières recettes apparaissant dans des livres de cuisine du Sud comme "The Carolina Housewife" de Sarah Rutledge et "What Mrs. Fisher Knows About Old Southern Cooking" d'Abby Fisher. Ces anciennes recettes comportaient souvent la préparation de mayonnaise maison, ensuite mélangée à la salade.

L'une des premières versions américaines connues de la salade de poulet a été servie par Town Meats à Wakefield, Rhode Island, en 1863. Ce plat populaire mélangait du poulet avec de la mayonnaise, de l'estragon et des raisins, créant un mélange de saveurs délicieux qui a traversé les âges.