Siu yeh

Siu yeh, ou yexiao, est un repas tardif très apprécié dans le sud de la Chine, notamment au Guangdong, au Fujian, à Hong Kong et à Taïwan. Ce repas, similaire à un souper, commence généralement vers 21 heures et peut se prolonger jusqu'aux premières heures du matin, chevauchant souvent le créneau traditionnel du yum cha. Que vous ayez envie d'une collation légère ou d'un repas plus copieux, le siu yeh a de quoi satisfaire toutes les envies.

Il est particulièrement populaire parmi ceux qui travaillent en horaires de nuit, offrant une option de restauration bien nécessaire après minuit. Que vous cherchiez à grignoter ou à déguster un plat plus consistant, le siu yeh représente une manière savoureuse d'apaiser ces fringales nocturnes.