Tianjin preserved vegetable

Le légume conservé de Tianjin est une variété unique et savoureuse de chou chinois mariné, originaire de Tianjin, en Chine. Ce condiment raffiné est élaboré en fermentant du chou de Tianjin finement haché avec du sel ; parfois, de l'ail est ajouté pour accentuer la saveur. Cependant, pour ceux qui observent des pratiques végétariennes strictes, notamment certaines sectes bouddhistes chinoises, l'ail est exclu.

Ce légume mariné est extrêmement polyvalent et sert souvent à rehausser le goût des soupes, des sautés et des ragoûts. Vous pouvez aisément trouver du légume conservé de Tianjin dans les magasins, conditionné soit dans des pots en terre cuite traditionnels, soit dans des contenants en plastique transparents. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou simplement à la recherche de nouvelles saveurs, le légume conservé de Tianjin constitue un excellent ajout à votre cuisine.