Korean tea

Le thé coréen est une boisson traditionnelle prisée en Corée du Sud, préparée en infusant de l'eau bouillante avec une variété d'ingrédients tels que des feuilles, des racines, des fleurs, des fruits, des grains, des champignons ou des algues. Son histoire remonte à des temps anciens, avec la reine Heo Hwang-ok créditée de l'introduction des plants de thé en provenance d'Inde. La culture du thé en Corée s'est développée sous l'influence des pratiques chinoises apportées par les moines bouddhistes, ce qui a conduit à la culture organisée des arbustes à thé. Au cours des différentes dynasties, telles que Goryeo et Joseon, le thé a joué un rôle essentiel dans les cérémonies, les rituels et la vie quotidienne, étant souvent utilisé dans les offrandes aux ancêtres et autres rites.

Aujourd'hui, bien que le café ait gagné en popularité en Corée du Sud, une grande variété de thés reste appréciée, y compris les thés aux grains, les thés aux herbes et les thés aux fruits, servis aussi bien chauds que froids. Les variétés de thé coréen sont nombreuses, allant de celles issues de la plante Camellia sinensis aux thés de fleurs, thés de fruits, thés de grains, de fèves et de graines, thés de racines, de pousses et d'écorces, ainsi que diverses combinaisons et autres mélanges uniques. Parmi les types notables de thé coréen, on trouve le Nokcha (thé vert), le Hwangcha (thé jaune), le Hongcha (thé rouge), le Tteokcha (thé en gâteau) et le Doncha (thé en pièce de monnaie).

La culture du thé coréen se distingue par une histoire riche et une large palette de saveurs, offrant quelque chose pour chaque palais. Cette diversité met non seulement en lumière les traditions culinaires uniques de la Corée du Sud, mais aussi son patrimoine culturel.