Misu

Misu est une boisson traditionnelle coréenne préparée à partir d'un mélange de 7 à 10 grains différents, collectivement appelés misugaru. C'est une boisson rafraîchissante idéale lors des chaudes journées d'été, constituant également un petit-déjeuner ou une collation rapide et nutritive.

Les origines du misu remontent à un livre de recettes de la dynastie Joseon. À cette époque, on l'appelait "orge sautée", une délicatesse particulièrement pratique pour les voyageurs.

Le misugaru comprend généralement une variété de grains tels que le riz gluant, l'orge, le yulmu (Coix lacryma-jobi var. ma-yuen), le riz brun, le riz noir, les haricots noirs, le maïs, les haricots blancs, le millet et les graines de sésame. Ces grains sont moulus, rôtis ou cuits à la vapeur avant d'être mélangés. Pour préparer le misu, il suffit de mélanger le misugaru avec de l'eau ou du lait et de l'adoucir avec du sucre ou du lait concentré selon vos préférences.

Non seulement le misu est délicieux, mais il est également riche en nutriments. Il contient des protéines, des vitamines, du calcium, du magnésium, du molybdène, du folate et du sélénium. De plus, c'est une boisson faible en calories qui peut procurer une sensation de satiété, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui surveillent leur alimentation.