Mercado de la Ribera, Bilbao

Le Mercado de la Ribera, cœur battant de Bilbao et joyau de la culture gastronomique basque, est une étape incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques et de produits frais. Situé sur les rives de la Nervión, ce marché couvert est le plus grand marché municipal d'Europe avec une surface de 10 000 mètres carrés répartis sur trois niveaux.

Inauguré en 1929, le Mercado de la Ribera reflète l'architecture Art déco de l'époque, avec ses vitraux colorés et sa structure en fer et en verre qui illumine l'espace de sa lumière naturelle. Outre son intérêt architectural, il est le poumon de la vie quotidienne des Bilbainos, offrant une expérience sensorielle unique où se mêlent les parfums des fruits de mer, des légumes frais, des viandes et des fromages.

Le marché est plus qu'un simple lieu d'achat; c'est un espace de rencontre et de partage où les producteurs locaux et les consommateurs échangent sur la provenance et la qualité des produits. Les étals débordent de spécialités régionales, telles que le bacalao (morue séchée), les pimientos de Gernika (poivrons verts) et le fromage Idiazabal, garantissant une expérience gustative authentique.

Pour ceux qui souhaitent déguster sur place, plusieurs bars et restaurants se trouvent à l'intérieur du marché, proposant des pintxos (tapas basques) et des plats préparés avec des ingrédients tout droit sortis des étals. La visite du Mercado de la Ribera est ainsi une véritable immersion dans la culture basque, où les saveurs traditionnelles se marient à l'effervescence d'un lieu historique et emblématique de Bilbao.