Akpeteshie

Akpeteshie, l'eau-de-vie nationale du Ghana, est une boisson forte et prisée, obtenue par distillation du vin de palme ou du jus de canne à sucre. Connu sous divers appellations pittoresques tels que apio, ogoglo, Kill Me Quick, Efie Nipa, et Home Boy, il constitue un élément central de la culture ghanéenne. Avant l'ère coloniale, le peuple Anlo brassait une boisson locale appelée "kpótomenui". Néanmoins, sous la domination coloniale britannique, la production locale fut proscrite, donnant alors naissance à l'usage du terme "akpeteshie". Malgré cette interdiction, la production clandestine a persisté et, après l'indépendance du Ghana, la distillation de cette boisson a été légalisée.

La fabrication de l'akpeteshie repose sur la fermentation du vin de palme ou du jus de canne à sucre dans de grandes cuves, suivie d'une distillation produisant une eau-de-vie à forte teneur alcoolique, variant entre 40 et 50 %. La boisson est généralement vendue dans des bouteilles recyclées et non étiquetées, disponibles soit en gros, soit au verre dans les échoppes et les bars. Son coût abordable en fait une favorite parmi différentes couches sociales et économiques au Ghana.

Cependant, la forte concentration en alcool de l'akpeteshie suscite des préoccupations sanitaires, en particulier en ce qui concerne les dommages au foie et le risque d'alcoolisme. Un incident tragique dans l'État de Rivers en 2015, où 66 personnes ont perdu la vie à cause de l'ogogoro contaminé au méthanol (un autre nom pour l'akpeteshie), a mis en lumière les dangers des spiritueux illicites. Consommer de l'akpeteshie est souvent décrit comme une expérience intense, comparable à un coup de poing.