Faits sur : Cuisine ghanéenne
La cuisine ghanéenne organise les principaux plats autour d'une alimentation de base de féculents, accompagnés d'une sauce ou d'une soupe, qui constitue l'apport nécessaire en protéines.
Principaux aliments de base
Dans la partie sud du Ghana, les aliments de base comprennent le manioc et la banane plantain. Dans la partie nord, les principaux aliments de base comprennent le millet et le sorgho. L'igname, le maïs et les haricots sont utilisées partout au Ghana ainsi que les patates douces et le taro. Avec la mondialisation, les cultures telles que le riz et le blé sont de plus en plus intégrés dans la cuisine ghanéenne.
Image: Nkansahrexford / CC BY-SA 4.0 / fr.wikipedia.orgSélection de plats
Les aliments ci-dessous représentent les plats ghanéens fabriqués à partir de ces aliments de base.
Image: Hiroo Yamagata / CC BY-SA 2.0 / fr.wikipedia.orgSource
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