Panini

Le panini est un sandwich savoureux, préparé avec du pain italien et généralement grillé ou toasté à la perfection. Dans les pays anglophones, les panini peuvent être confectionnés avec divers types de pain tels que la baguette, la ciabatta, la focaccia ou encore la michetta. Ils sont généralement garnis d’ingrédients délicieux tels que du fromage, du jambon, du salami ou d’autres produits de charcuterie, avant d’être chauffés et pressés sur un grill.

Le terme "panini" provient de l'italien, où "panino" est le diminutif de "pane" (qui signifie pain) et désigne un petit pain ou un sandwich. Les panini ont une longue histoire qui remonte au XVIe siècle en Italie. Ils ont toutefois gagné en popularité dans les bars milanais des années 1970 et 1980, avant de conquérir les restaurants branchés aux États-Unis.

Dans les années 1980 en Italie, le terme "paninaro" a été créé pour désigner une culture jeunesse associée aux bars à sandwichs et aux fast-foods. Les paninari se distinguaient par leur style à la mode et leur penchant pour les biens de consommation en tant que symboles de statut.

Pour préparer un panini, on utilise souvent un grill spécial appelé presse à panini. Ce grill de contact chauffe les sandwiches, la viande, les légumes et les autres aliments, leur conférant une finition croustillante, du fromage fondu et ces marques de grill distinctives. Il est généralement doté d’éléments chauffants électriques, d’une plaque chauffante fixe en bas et d’une plaque supérieure qui se referme pour cuire les aliments de manière uniforme.

Alors, la prochaine fois que vous avez envie d’un sandwich chaud et fondant, pensez à un panini – c’est une manière délicieuse de savourer un peu de tradition italienne !