Bulla cake

Le bulla cake, souvent simplement appelé "bulla" est une friandise traditionnelle jamaïcaine très appréciée. Préparé à base de mélasse et relevé de gingembre et de muscade, ce gâteau se décline en couleurs sombres ou claires et se présente généralement sous forme de petites galettes rondes et plates. L'un des meilleurs aspects du bulla cake est son caractère abordable et facile à préparer. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients de base tels que la mélasse, la farine et le bicarbonate de soude.

En Jamaïque, les bulla cakes sont particulièrement populaires parmi les écoliers, qui les dégustent souvent avec du fromage, du beurre ou même de l'avocat. Mais ce gâteau ne se limite pas à être une simple collation; il occupe une place spéciale dans la culture et l'histoire jamaïcaines. Par exemple, Kenneth Rattray, un ancien procureur général de la Jamaïque, en était un grand amateur. Il existe même un dicton jamaïcain populaire, "Tek charge like bulla" qui témoigne de l'importance de ce gâteau modeste dans le patrimoine du pays.