Warbat with cream

Le Warbat, également connu sous le nom de Shaabiyat, est une exquise pâtisserie arabe similaire à la baklava. Cette douceur est élaborée en superposant fines feuilles de pâte phyllo et une variété de garnitures riches telles que crème pâtissière, pistaches, noix, amandes ou fromage sucré. Une fois assemblée, la pâtisserie est généreusement nappée d'un sirop à base de sucre, d'eau, et de citron, préalablement bouilli puis refroidi pour obtenir une consistance parfaite.

Pour une touche encore plus gourmande, le Warbat peut être servi avec une cuillerée de crème, devenant alors ce que l’on appelle Warbat bi-qishta ou Warbat bi-qshta. Ce délicieux dessert occupe une place spéciale dans de nombreux cœurs, particulièrement pendant le mois sacré du Ramadan, où il est souvent apprécié comme une friandise festive.