Fig roll

Le fig roll, ou barre de figue, est un exquis biscuit composé d'une pâte roulée garnie d'une farce sucrée à base de figues. Les figues, qui ont une histoire fascinante, proviennent de l'Asie Mineure et se sont répandues dans tout le bassin méditerranéen. Elles devinrent des denrées très prisées entre les XVe et XVIIe siècles, mentionnées par des explorateurs célèbres tels que Christophe Colomb et Marco Polo dans leurs écrits. Les figues traversèrent l'Atlantique en 1520, introduites en Amérique par les Espagnols lors de leur arrivée sur l'île d'Hispaniola.

Au Royaume-Uni, l'on trouve des fig rolls fabriqués par des entreprises renommées telles que McVitie's, Jacob's et Bolands. La production de masse des fig rolls débuta en 1892 grâce à James Henry Mitchell, qui inventa une machine capable de produire et de remplir des biscuits avec de la pâte de confiture. Cette innovation permit à Charles Roser de créer une recette de pâtisserie inspirée des fig rolls apportés aux États-Unis par les immigrants britanniques. La Kennedy Biscuit Company, qui devint plus tard une partie de Nabisco, déposa cette délicieuse friandise sous le nom de Fig Newton.

Aujourd'hui, les Fig Newtons sont un produit emblématique de Nabisco, facilement reconnaissable à leur forme distincte. D'autres marques ont également adopté cette forme, produisant leurs propres variations, telles que les barres de figues génériques et les Fig Newmans de Newman's Own. En Inde, Britannia Industries propose ses propres Fig Rolls, perpétuant ainsi l'engouement mondial pour cette savoureuse friandise.