Wet Tha Dote Htoe

Wet Tha Dok Hto : Un Goût de la Cuisine de Rue Birmane

Si vous déambulez dans les rues animées de Yangon, notamment à Chinatown, l'arôme envoûtant de Wet Tha Dok Hto vous saisira inévitablement. Cette spécialité de brochettes de tripes de porc est un pilier de la cuisine de rue birmane, séduisant aussi bien les locaux que les touristes.

Qu'est-ce qui rend le Wet Tha Dok Hto si particulier ?

Chaque brochette est une aventure gourmande, composée de diverses parties du porc, telles que les oreilles, la peau, le cartilage, la langue, le foie, le cœur, les intestins, les reins, la rate et les poumons. La magie opère lorsque ces morceaux sont cuits dans une grande poêle sur un fourneau à charbon de bois, leur conférant une riche saveur fumée.

La Sauce Secrète

Mais le véritable secret réside dans le bouillon mijoté. Une somptueuse concoction de sauce soja légère, de sucre de canne, de poudre de cinq épices, de feuille de laurier, de gingembre et de sauce d'huître donne vie à ces brochettes. Ajoutez à cela un mélange d'herbes fraîches telles que la citronnelle, la menthe, la coriandre et le basilic, et vous obtenez un plat débordant de nuances de saveurs.

Un Bain de Saveurs

Une fois cuites à la perfection, les brochettes sont plongées dans une sauce à l'ail et au piment, apportant une touche piquante qui complète admirablement la viande savoureuse.

Une Bouchée d'Histoire

Le Wet Tha Dok Hto a fait son apparition dans les années 1990 à Chinatown, Yangon. Depuis lors, il s'est diffusé dans toute la ville, devenant un incontournable pour quiconque souhaite découvrir la véritable cuisine de rue birmane.

Où le Trouver

Vous trouverez des marchands ambulants installant leurs étals, attirant des clients impatients de déguster cette délicieuse friandise. Généralement vendue à la brochette, c'est une collation pratique et satisfaisante à savourer en explorant les rues animées de Yangon.

Ainsi, lors de votre prochaine visite à Yangon, ne manquez pas l'occasion de déguster le Wet Tha Dok Hto. Ce n'est pas simplement de la nourriture ; c'est un voyage délicieux au cœur des traditions culinaires birmanes.