Rømmegrøt

Le rømmegrøt, parfois orthographié rømmegraut ou römmegröt, est un porridge norvégien très apprécié, préparé à base de crème aigre, de lait entier, de farine de blé, de beurre et de sel. En norvégien, "rømme" signifie crème aigre épaisse, et "grøt" signifie porridge. Ce plat occupe une place spéciale dans la culture culinaire norvégienne et est souvent préparé pour les fêtes et les occasions spéciales. La recette peut varier selon la région en Norvège.

Ce porridge crémeux est généralement servi avec une généreuse quantité de beurre fondu et une pincée de sucre et de cannelle moulue. Étant donné sa texture et sa saveur riches, le rømmegrøt est typiquement dégusté en petites portions, garni de beurre, de sucre brun, de cannelle et d'un filet de crème. Il est souvent accompagné de viandes séchées traditionnelles, ce qui en fait un mets copieux et festif.