Vori vori

Le vorí vorí est une soupe traditionnelle très appréciée, épaisse, copieuse et jaune, particulièrement populaire au Paraguay et dans certaines régions du nord-est de l'Argentine. Le nom "vorí vorí" provient de la langue guarani, où "vorí" signifie "une" et "vorí vorí" suggère une grande quantité. Ce plat réconfortant se compose de boules faites de farine de maïs et de fromage, le tout mijoté dans un bouillon riche et savoureux.

Il existe plusieurs variantes savoureuses du vorí vorí. Par exemple, le "vorí vorí blanco" peut inclure des ingrédients tels que de l'huile, de l'ail, de l'oignon, du potiron, du lait et du riz. Bien qu'il soit particulièrement apprécié en hiver pour se réchauffer, le vorí vorí est suffisamment délicieux pour être dégusté toute l'année.

La préparation du vorí vorí est assez simple. On commence par mélanger de la farine de maïs et du fromage avec un peu de bouillon pour créer la pâte des boules. Ces boules sont ensuite cuites dans la soupe bouillante pendant environ cinq minutes. Si la soupe devient trop épaisse, il suffit d'ajouter un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée. Parmi les variantes populaires, on trouve le "vorí vorí de gallina", qui contient du poulet grillé, et le "tu'i rupi'a", de petites boules appelées "œufs de perruche".

Ce plat est apprécié par des personnes de tous horizons au Paraguay et constitue un incontournable de la cuisine du pays. Son histoire est également intéressante. Après la guerre du Paraguay, il y avait une grande pénurie de nourriture. Pour faire face à cette situation, les Paraguayens ont créé des plats comme le vorí vorí, riches en protéines et en calories, afin de pallier le manque de repas quotidiens.

Que vous cherchiez à vous réchauffer par une journée froide ou que vous vouliez simplement essayer un plat riche en histoire et en saveurs, le vorí vorí est un excellent choix !