Covrigi

Les covrigi sont une collation roumaine populaire qui ressemble beaucoup aux bretzels. Ces gourmandises salées sont composées de pain et sont souvent saupoudrées de graines de pavot, de sésame ou de gros sel. Elles ne contiennent généralement pas de sucre ajouté. Le terme "covrigi" est en fait le pluriel de "covrig", un mot emprunté au bulgare, et des termes similaires se retrouvent dans d'autres langues slaves, comme le russe.

Dans les zones urbaines de Roumanie, les covrigi sont une collation très prisée, tandis que dans les régions rurales, ils sont souvent offerts en cadeau lors des fêtes. La ville de Buzău est particulièrement célèbre pour ses covrigi. Une légende raconte même que des marchands grecs auraient introduit les covrigi à Buzău au 19e siècle pour stimuler la consommation de vin. Cependant, les similitudes frappantes entre les covrigi, les bretzels allemands et les sfințișori—une pâtisserie traditionnelle roumaine—suggèrent que les covrigi pourraient exister depuis bien plus longtemps.