Mujdei

Le mujdei est une sauce roumaine épicée qui rehaussera sans aucun doute la saveur de n'importe quel plat. Elle est préparée en écrasant des gousses d'ail pour en faire une pâte, à laquelle on ajoute ensuite de l'huile végétale, généralement de l'huile de tournesol, et une pincée de sel. Selon la région de Roumanie, vous pourriez trouver des variantes avec du jus de citron ou d'autres ingrédients pour ajuster le goût.

La consistance du mujdei peut varier considérablement. Parfois, c'est une pâte épaisse, tandis que d'autres fois, elle est plus liquide, mais une chose reste constante : son goût puissant d'ail. Dans certaines régions de Roumanie, on ajoute même de la crème à la préparation, créant ainsi une sauce crémeuse et aillée.

Le mujdei accompagne fréquemment une large gamme de plats, notamment le poisson frit, le poulet, le porc, les viandes bouillies comme le rasol et les pommes de terre frites. Le nom "mujdei" provient de l'expression "must de ai" qui évoque l'idée de "mousse d'ail."

Ainsi, la prochaine fois que vous cherchez à ajouter un peu de piquant à votre repas, essayez une cuillerée de mujdei !