Saucisses de Pleșcoi

Les saucisses de Pleșcoi constituent une succulente spécialité roumaine originaire du village éponyme, situé dans le département de Buzău. Principalement élaborées à partir de viande de mouton, ces saucisses se distinguent par leurs saveurs prononcées, grâce à un assaisonnement généreux de piment et d'ail. Si la viande de mouton est particulièrement grasse, une petite quantité de bœuf peut être ajoutée, bien que la proportion de bœuf ne doive jamais dépasser la moitié de celle du mouton.

Ces délicieuses saucisses ont obtenu un statut prestigieux au sein de l'Union européenne en tant que produit d'indication géographique protégée (IGP), contribuant ainsi à la préservation de leur identité régionale unique et de leurs méthodes de production artisanales.