Barramundi

Barramundi, znany także jako azjatycki okoń morski, to fascynująca ryba, która żyje zarówno w środowiskach słonowodnych, jak i słodkowodnych. Należy do rodziny Latidae oraz rzędu okoniokształtnych (Perciformes). Barramundi występuje w regionie Indo-Zachodniego Pacyfiku, od Azji Południowej po Papuę-Nową Gwineę i północną Australię. Nazwa „barramundi” pochodzi z języka aborygeńskiego i oznacza „rybę rzeczną o dużych łuskach”.

Te ryby mają wydłużone ciało z dużymi, widocznymi łuskami i nieco spłaszczony kształt. Mogą osiągnąć imponujące rozmiary, dorastając do 1,8 metra długości (około 6 stóp) i ważąc około 60 kilogramów (około 132 funtów).

Barramundi świetnie radzą sobie w różnych środowiskach, w tym w wodach przybrzeżnych, estuariach, lagunach i rzekach, zazwyczaj w temperaturach od 26 do 30°C (79−86°F). Zazwyczaj przebywają blisko dna tych wód i nie migrują na duże odległości, co sprawia, że w różnych regionach, takich jak północna Australia, rozwijają się odrębne populacje. Ich dieta obejmuje skorupiaki, mięczaki, mniejsze ryby i zooplankton. Te ryby mogą żyć zarówno w wodach słodkich, jak i słonych, a do estuariów i płytkich wód przybrzeżnych przenoszą się w celu rozmnażania.

Wędkarze cenią barramundi za ich waleczność, co czyni je popularnym wyborem do rekreacyjnego połowu. Są również wprowadzane do słodkowodnych zbiorników wodnych do połowów typu catch-and-release. Komercyjnie barramundi są łowione na całym świecie i hodowane w kilku krajach. W akwariach młode barramundi są atrakcyjne ze względu na swoje żywiołowe zachowanie, ale wymagają dużych zbiorników, ponieważ szybko rosną.

Barramundi jest również popularny na talerzach, znany ze swojego łagodnego smaku i białego, łuskowatego mięsa. Jest podstawą w różnych kuchniach, w tym australijskiej, bengalskiej, goańskiej i tajskiej, i można go przygotować na wiele pysznych sposobów. Wysokie zapotrzebowanie na tę smaczną rybę wywiera presję ekonomiczną na australijskich producentów, ponieważ wiele barramundi spożywanych tam jest importowanych. W Stanach Zjednoczonych barramundi zyskuje na popularności i zdobył nawet certyfikaty zrównoważonego rozwoju od programów takich jak Seafood Watch.