Borani

Borani to popularna irańska przystawka z jogurtu, szpinaku i różnych smakowitych składników. Jest również istotnym elementem kuchni perskich Żydów. Jednak miłość do borani nie ogranicza się tylko do Iranu; można ją znaleźć także w Turcji, szczególnie w regionach takich jak Isparta i Van, a także cieszy się dużym uznaniem w regionie Kaukazu.