Cacık

Tzatziki – dip grecki, podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawany oddzielnie jako dip. Można go też spożywać z zapieczonym pieczywem.

Niezbędne składniki tzatziki:

• grecki, gęsty jogurt 10%
• drobno poszatkowany ogórek, posolony i odciśnięty z soku,
• roztarty lub sproszkowany czosnek,
• oliwa.

Składniki często dodawane:

• ocet winny
• papryka biała
• pieprz, koperek
• rdzeń korzenia pietruszki

Istnieje jednak wiele przepisów. Dodaje się też oliwki, sok cytrynowy, miętę, fetę, dodatkowe przyprawy do smaku.