Stuffed eggplant

Faszerowane bakłażany to uwielbiane danie na całym świecie, a każdy kraj dodaje do przepisu własny charakterystyczny akcent.

W Turcji nazywa się je Patlican Dolmasi. Tam bakłażany są faszerowane pikantną mieszanką mielonego mięsa, ryżu, cebuli, koncentratu pomidorowego i różnorodnych przypraw. Niektórzy kucharze dodają również sumak, sok z cytryny lub orzechy, aby wzbogacić smak.

W Azerbejdżanie to danie nosi nazwę Badımcan Dolması. W tym wariancie bakłażany są nadziewane mięsem mielonym zmieszanym z ciecierzycą, a nadzienie trafia także do pomidorów i słodkich papryk.

W Palestynie i Izraelu faszerowane bakłażany są bardziej zaawansowane. Są wypełniane sycącą mieszanką mielonego mięsa, ryżu, bulguru i różnych przypraw. Unikalne składniki, takie jak tamaryndowiec, miód daktylowy i gałka muszkatołowa, nadają tym faszerowanym bakłażanom wyjątkowy smak.

We Włoszech również mają swój własny styl faszerowania bakłażanów. W Rzymie bakłażany są pieczone i wypełniane ciągnącym się serem mozzarella. Na Sycylii wolą używać fioletowych bakłażanów, które nadziewają mielonym mięsem przed pieczeniem.

Każdy kraj dodaje do tego wszechstronnego i pysznego dania swój własny, unikalny akcent, co czyni faszerowane bakłażany prawdziwą globalną kulinarną rozkoszą.