Tereré

Tereré to tradycyjny napój z Ameryki Południowej, którego korzenie sięgają czasów prekolumbijskich w regionie Guaraní. Jest to orzeźwiający napar z yerba mate, przygotowywany z zimną wodą i lodem, serwowany w większym naczyniu niż tradycyjna gorąca mate. Lud Guaraní nazywa go "ka'ay", co oznacza wodę ziołową. Początkowo spożywany był przez rdzennych mieszkańców, ale zyskał szerszą popularność w czasach Misji Jezuickich Guaraní. Dziś tereré to coś więcej niż napój; to rytuał społeczny symbolizujący zaufanie i wspólnotę.

W Argentynie tereré jest z przyjemnością spożywany z dodatkiem ziół leczniczych, kostek lodu, zimnej wody, a nawet soków cytrusowych, w zależności od lokalnych tradycji i osobistych preferencji. Jest szczególnie popularny wśród rdzennych społeczności, takich jak lud Qom. W Paragwaju tereré jest ulubionym napojem w gorące letnie dni, często wzbogacanym ziołami leczniczymi, które mają pomagać w różnych schorzeniach. Używa się do tego specjalnych termosów i guamp (specjalnych kubków), które są często ozdabiane spersonalizowanymi skórznymi pokrowcami, imionami lub logotypami.

Aby przygotować tereré, napełnia się guampę lub tykwę yerba mate, po czym dodaje się lód, zioła i wodę z termosu. Następnie wkłada się bombillę (metalową rurkę z filtrem) przez którą pije się napój. Wielu ludzi dodaje soki cytrusowe, owoce lub zioła, takie jak mięta pieprzowa czy trawa cytrynowa, aby wzbogacić smak. Tereré to wszechstronny i orzeźwiający napój, ceniony za swoje kulturowe znaczenie i popularny w krajach południowoamerykańskich, takich jak Argentyna i Paragwaj.