Kuchnia egipska

Kuchnia egipska to wspaniała mieszanka roślin strączkowych, warzyw i owoców pochodzących z żyznej Doliny Nilu oraz Delty. Jest podobna do kuchni wschodnio-śródziemnomorskiej, oferując takie przysmaki jak ful medames, kushari i molokhiya. Chleb pita, czyli eish baladi, jest podstawą każdego posiłku, a tradycje serowarskie w Egipcie sięgają starożytności, czego przykładem są nadal popularne odmiany serów domiati i rumi.

Jeśli chodzi o mięso, w wielu restauracjach znajdziesz dania z gołębia, kurczaka i jagnięciny, a także podroby. Obszary nadmorskie obfitują w ryby i owoce morza. Dzięki wpływom historycznym i religijnym, kuchnia egipska oferuje szeroki wybór dań wegetariańskich, co ułatwia cieszenie się posiłkami bezmięsnymi.

Herbata jest uważana za napój narodowy, podczas gdy piwo pozostaje popularne wśród osób pijących alkohol, mimo dominacji islamu. Egipskie desery to prawdziwa uczta, z takimi słodyczami jak baqlawa i basbousa, przygotowywanymi z daktyli, miodu i migdałów. Bogata historia kuchni znajduje odzwierciedlenie także w użyciu zbóż, takich jak pszenica, jęczmień i ryż, przyprawianych różnorodnymi przyprawami.

Chleb, zwłaszcza eish baladi, jest fundamentem diety. Naturalne skupienie się kuchni na roślinach strączkowych i warzywach sprawia, że jest idealna dla wegetarian. Charakterystyczne dania, takie jak ful medames, kushari i molokhiya, są pełne smaku dzięki hojnie używanym przyprawom.

Specjalne okazje i okresy postu religijnego, takie jak Ramadan dla muzułmanów i post koptyjski dla chrześcijan, wzbogacają kuchnię o jeszcze większą różnorodność dań. Tradycyjne napoje to herbata, kawa i orzeźwiające soki, jak sok z trzciny cukrowej. Chociaż alkohol podlega ograniczeniom religijnym, piwo jest nadal powszechnie spożywane, a egipski przemysł winiarski rozwija się, z winami z Aleksandrii i Środkowego Egiptu które zdobywają uznanie.

Kuchnia egipska to mozaika różnorodnych, aromatycznych i historycznych potraw, które spełniają różne preferencje dietetyczne i okazje. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem mięsa, czy wegetarianinem, każdy znajdzie tu coś dla siebie.