Dutch letter

Holenderski list to pyszne ciasto lub ciasteczko, które łączy w sobie bazę z mąki, jajek i masła albo z ciasta francuskiego. Jest wypełnione słodką masą migdałową, posypane cukrem i zazwyczaj formowane w kształt litery "S" lub innych liter. Czasami jako nadzienie używa się marcepanu, co nadaje ciastu przyjemnie porowatą i łuszczącą się teksturę. Początkowo te wypieki formowano w kształt inicjałów nazwisk rodzinnych, ale w Stanach Zjednoczonych najpopularniejszy jest kształt "S".

Holenderskie listy są szczególnie popularne w grudniu, zwłaszcza podczas Sinterklaasavond, obchodzonego 5 grudnia w Holandii. Pojawiają się także na różnych festiwalach w Stanach Zjednoczonych.

Nazwa "holenderski list" pochodzi od holenderskiego słowa "banketletter." W Holandii te wypieki są również znane jako "banketstaven" i "letterbanket."

W Holandii holenderskie listy są tradycyjnym przysmakiem na Sinterklaasavond, często w kształcie inicjałów członków rodziny. Gdy holenderscy imigranci przywieźli tę tradycję do Stanów Zjednoczonych, zyskała ona popularność, zwłaszcza w miastach takich jak Pella w stanie Iowa. Tam holenderskie listy są stałym elementem Festiwalu Tulipanów. W Michigan podczas Holenderskiego Festiwalu Zimowego w Holland można znaleźć holenderskie listy z czekoladą.

Niezależnie od tego, czy cieszysz się nimi w grudniu, czy na festiwalu, holenderskie listy to smakołyk, który przywołuje odrobinę holenderskiego dziedzictwa na stół.