Kapsalon

Kapsalon to pyszne danie typu fast food, które po raz pierwszy pojawiło się w 2003 roku w Rotterdamie, w Holandii. Wyobraź sobie tackę na wynos wypełnioną chrupiącymi frytkami, przykrytymi aromatycznym mięsem döner lub shawarma, posypane obficie ciągnącym się serem Gouda, wszystko podgrzane aż ser idealnie się roztopi. Na koniec, danie jest udekorowane świeżą, posiekaną sałatą lodową, hojną porcją sosu czosnkowego i pikantnym akcentem sambalu.

Nazwa "kapsalon" w języku niderlandzkim oznacza "salon fryzjerski" co jest ukłonem w stronę jednej z osób, która przyczyniła się do jego powstania, Nathaniëla Gomesa, fryzjera. Gomes wymyślił tę smaczną kombinację w lokalnym sklepie z shawarmą, a danie szybko stało się hitem w Rotterdamie. Nie minęło dużo czasu, zanim to przepyszne danie rozprzestrzeniło się po całej Holandii, Belgii i poza ich granice, zdobywając serca (i żołądki) wszędzie, gdzie się pojawiło.

Chociaż klasyczny kapsalon zawiera mięso shawarma, można również znaleźć wersje z kurczakiem lub kebabem doner. Znany z wysokiej zawartości kalorii, niektórzy nazywają go nawet "bombą kaloryczną" ale to nie powstrzymało go przed staniem się ukochanym fenomenem kulinarnym.

W 2017 roku kapsalon dotarł do Katmandu, w Nepalu. Tam zyskał lokalny akcent z opcjami takimi jak kurczak czy ryba i był serwowany na porcelanowym talerzu, zdobywając entuzjastyczne recenzje za swoje smaki. Danie pojawiło się również w innych europejskich miastach, w tym w Rydze, na Łotwie.

Szybkie rozprzestrzenianie się i trwała popularność kapsalonu podkreślają jego unikalne miejsce w świecie fast foodu i kulinarnej innowacji. Jest to smakowity testament holenderskiego multikulturalizmu, łączący różne tradycje kulinarne w nieodpartym daniu.