Jedzenie i kuchnia w Holandii

Holandia, znana również jako Niderlandy, to kraj nie tylko tulipanów, wiatraków i rowerów, ale także niezwykłej kuchni, która może zaskoczyć swoją różnorodnością i smakiem. Chociaż kuchnia holenderska nie jest tak powszechnie znana jak inne europejskie kuchnie, ma wiele do zaoferowania dla ciekawych świata turystów. Od serów po słynne przekąski uliczne, Holandia oferuje bogactwo smaków, które warto odkryć podczas wizyty w tym kraju. Przybliżmy się do holenderskich specjałów, które koniecznie trzeba spróbować, będąc na wakacjach w Niderlandach.

Dania i potrawy kuchni holenderskiej

Stamppot

Stamppot to klasyczne, holenderskie danie, które składa się z ugotowanych ziemniaków, zmieszanych z różnymi warzywami, takimi jak kapusta, szpinak, brukselka czy marchew. Całość jest doprawiana i często podawana z kiełbasą rookworst lub innymi rodzajami mięsa. To idealny przykład pożywnego i rozgrzewającego posiłku, szczególnie popularnego w chłodniejszych miesiącach.

Haring 'Hollandse Nieuwe'

Świeży śledź, znany jako Haring 'Hollandse Nieuwe', to przysmak, który najlepiej smakuje w okresie od maja do lipca, kiedy to ryby te są najtłustsze. Śledzie są serwowane na surowo, często posypane cebulką i ogórkami, a tradycyjny sposób jedzenia polega na trzymaniu ryby za ogon i wpuszczaniu jej bezpośrednio do ust.

Erwtensoep / Snert

Erwtensoep, znany również jako Snert, to gęsta zupa grochowa, która jest szczególnie popularna w zimie. Zawiera groch łuskany, różne rodzaje mięs (w tym często kiełbasę rookworst), a także warzywa takie jak seler, pietruszka i marchew. Podaje się ją zazwyczaj z rogalem roggebrood posmarowanym masłem i plastrami boczku.

Bitterballen

Bitterballen to małe, okrągłe krokiety, które są głęboko smażone i podawane z gorczycą. Wypełnione są ragout, który może zawierać wołowinę, cielęcinę, a czasem drobiu lub rybę. To popularna przekąska podawana w barach i na przyjęciach, często towarzysząca piwu.

Kroket

Kroket to dłuższa wersja bitterballen, również wypełniona ragout mięsnym i panierowana. Podobnie jak bitterballen, jest to popularna przekąska, którą można znaleźć w automatach z jedzeniem, barach oraz jako dodatek do posiłków.

Holenderskie desery i słodkości

Poffertjes

Poffertjes to małe, puszyste placki, które są tradycyjnym holenderskim deserem. Podaje się je na ciepło, posypane cukrem pudrem i polane masłem. Są szczególnie popularne na jarmarkach i festynach.

Stroopwafel

Stroopwafel to dwa cienkie, okrągłe wafle przekładane słodkim syropem karmelowym. Pochodzą z miasta Gouda i są popularną przekąską lub dodatkiem do kawy lub herbaty.

Oliebollen

Oliebollen to tradycyjne holenderskie pączki, które są szczególnie popularne podczas obchodów Nowego Roku. Są to kulki ciasta drożdżowego, które są smażone, a następnie posypywane cukrem pudrem. Często zawierają kawałki jabłka, rodzynki lub skórkę cytrynową.

Appeltaart

Holenderski placek z jabłkami, znany jako appeltaart, to klasyk, który znajdziesz w wielu kawiarniach i domach. Pieczony jest z dużą ilością jabłek, cynamonu i czasami rodzynek, a podawany zazwyczaj z bitą śmietaną.

Speculaas

Speculaas to korzenne ciasteczka, które często są spożywane w okresie świąt Sinterklaas, ale dostępne są przez cały rok. Charakteryzują się smakiem cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków i imbiru, a ich cienkie, kruche kształty często przedstawiają postacie lub sceny.