Jodenkoek

Jodenkoek to duże, płaskie, okrągłe ciasteczko maślane o średnicy około 10 centymetrów. Te ciasteczka mają bogatą historię sięgającą XVII wieku. Szczególną popularność zyskały dzięki piekarzowi o nazwisku Davelaar z Alkmaar w Holandii. Piekarnia Stam w Alkmaar zaczęła sprzedawać jodenkoeken w 1883 roku, a Gijs Verhoeven przejął piekarnię w 1924 roku, kontynuując tradycję. Obecnie firmy takie jak Lotus Bakeries i O'Lacy również produkują podobne ciasteczka pod tą samą nazwą.

Nazwa "jodenkoek" ma kilka teorii pochodzenia. Jedna z nich sugeruje, że przepis pochodził od żydowskiego piekarza w Amsterdamie około 1920 roku. Inna teoria wskazuje na piekarza o nazwisku "de Joode". Jest też teoria, która łączy nazwę z historyczną tendencją do nadawania tanim produktom przedrostka „żydowski”. Niektórzy nawet uważają, że może to być związane z przaśnym chlebem pieczonym przez Żydów podczas ich ucieczki ze starożytnego Egiptu.

W latach 70. pojawiły się pewne dyskusje na temat, czy nazwa jest dyskryminująca, ale od tego czasu nie wywołuje ona większych kontrowersji. Te ciasteczka są eksportowane do takich krajów jak Anglia i Chiny, gdzie zazwyczaj są sprzedawane pod nazwą "Dutch Cookies", gdyż oryginalna nazwa może być trudna do wytłumaczenia. Aby zachować swoją świeżość i chrupkość, jodenkoeken często pakowane są w puszki. Na przestrzeni lat opakowania ewoluowały od metalowych puszek z żółtymi etykietami do plastikowych puszek z fioletowymi etykietami.