Kaassoufflé

Kaassoufflé to smakowita holenderska przekąska, która składa się z roztopionego sera zamkniętego w cienkim cieście, następnie panierowanego i smażonego na głębokim oleju do uzyskania złocistego koloru. Jest to popularna wegetariańska przekąska typu fast food w Holandii, często dostępna w barach z przekąskami lub w wersji mrożonej do samodzielnego przygotowania w domu. Co więcej, można ją nawet znaleźć w automatach w niektórych punktach szybkiej obsługi.

Ta apetyczna przekąska jest nieodłącznym elementem nieformalnych spotkań towarzyskich zwanych "borrels" i występuje w różnych kształtach i rozmiarach, w tym w miniaturowych wersjach idealnych na jeden kęs. Choć ser jest klasycznym nadzieniem, można również spotkać kaassoufflé z dodatkiem szynki, szpinaku czy innych smacznych składników. Dla zdrowszej alternatywy, można je piec w piekarniku zamiast smażyć na głębokim oleju. Pomimo użycia słowa "soufflé" w nazwie, kaassoufflé nie przypomina tradycyjnego sufletu.

Kaassoufflé zazwyczaj delektuje się samodzielnie lub w kanapce. Często podawane są z dodatkami takimi jak musztarda, majonez, klasyczny ketchup lub ketchup curry. Co ciekawe, ta przekąska ma indonezyjskie korzenie, podobnie jak smażone przysmaki znane jako gorengan.