Kruidnoot

Kruidnootjes lub kruidnoten – malutkie, suche, ciemnobrązowe, okrągłe ciasteczka o płaskim spodzie i charakterystycznym aromatyczno-korzennym smaku i zapachu. Ciasteczka są tradycyjnie spożywane w okresie święta Sinterklaas w Holandii, podczas którego są rozdawane dzieciom przez Zwarte Pietów. Nie są dostępne w handlu przez pozostałą część roku.

Ciasto przeznaczone na kruidnootjes zawiera dużo przypraw korzennych.

W skład mieszanki przypraw korzennych wchodzą:

• cynamon
• gałka muszkatołowa
• goździki
• imbir
• kardamon
• biały pieprz

Kruidnootjes są często mylone z pepernoten.