Pannenkoek

Pannenkoek, znany również jako holenderski naleśnik, pochodzi z Holandii. Te naleśniki to kompromis między puszystymi amerykańskimi czy szkockimi odmianami a supercienkimi crêpes. Są większe i cieńsze niż ich amerykańskie odpowiedniki, ale nie tak delikatne jak crêpes.

Jedną z zalet pannenkoeken jest ich wszechstronność. Można je spotkać z różnymi nadzieniami, takimi jak bekon, jabłka, ser czy rodzynki. W kwestii dodatków ludzie często wybierają melasę, appelstroop (rodzaj syropu jabłkowego) lub po prostu posypują je cukrem. Podstawowy przepis obejmuje mąkę, mleko, sól i jajka, z tradycyjnym dodatkiem niewielkiej ilości mąki gryczanej. Ciasto smaży się na patelni z odrobiną masła lub oleju, a następnie podaje z ulubionymi dodatkami.

Pannenkoeken są na tyle wszechstronne, że mogą być zarówno daniem głównym, jak i częścią dwudaniowego posiłku. W Holandii i Belgii są popularne na przyjęciach urodzinowych dla dzieci, a istnieją nawet specjalistyczne restauracje naleśnikowe, gdzie można wybierać spośród mnóstwa dodatków. Jeśli brak ci czasu, w supermarketach można znaleźć gotowe pannenkoeken oraz suche mieszanki mączne.

Pannenkoek zyskał również popularność w innych regionach, z pewnymi unikalnymi dodatkami. W RPA często posypuje się je cynamonem i cukrem, a następnie zawija w papier woskowy, co czyni je pyszną przekąską. Tymczasem w Indonezji, gdzie nazywa się je panekuk, są podawane ze słodkimi dodatkami, takimi jak miód, mleko skondensowane czy hagelslag (czekoladowa posypka), a czasem nawet mieszane z plasterkami bananów.

Tak więc, niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś słonego czy słodkiego, pannenkoeken oferują smaczną i elastyczną opcję, która zadowoli różne gusta.