Roze koek

Roze koek to popularne holenderskie ciastko, składające się z małego, płaskiego biszkoptu pokrytego warstwą różowego lukru. Najbardziej znanym producentem tych przysmaków jest firma Glacé. Co ciekawe, w Amsterdamie te ciastka bywają nazywane "moesselientjes" co oznacza "małe Mussolinie." Pseudonim ten wywodzi się z czasów przed II wojną światową, kiedy to były one często sprzedawane we włoskich lodziarniach w mieście.

Roze koek występuje w różnych wersjach, zwłaszcza podczas wyjątkowych okazji. Na przykład, można je znaleźć z pomarańczowym lukrem na Koningsdag (święto urodzin króla) oraz podczas mistrzostw piłkarskich, lub z żółtym lukrem na Wielkanoc.

Oto ciekawostka: różowy kolor w Glacé roze koek pochodzi z barwnika o nazwie karmin (E120), który jest w rzeczywistości pozyskiwany z samic czerwców, owadów należących do rzędu pluskwiaków łuskowych.