Alternative Kosher

W Izraelu, zwłaszcza w Jerozolimie, rośnie popularność trendu zwanego "Alternatywnym Koszerem". Zamiast uzyskiwać certyfikat koszerności od tradycyjnego Izraelskiego Naczelnego Rabinatu, te restauracje zwracają się do innych organizacji. Główne powody? Wielu właścicieli restauracji uważa, że Naczelny Rabinat pobiera zbyt wysokie opłaty i narzuca zbyt rygorystyczne interpretacje prawa żydowskiego.

Przełomowy moment nastąpił w 2012 roku, kiedy właściciel restauracji Ichikidana w Jerozolimie sprzeciwił się nowym wymaganiom Naczelnego Rabinatu dotyczącym nadzoru koszerności. Ten opór zainspirował powstanie grupy na Facebooku, skupiającej restauracje ogłaszające się jako "Koszerne bez Certyfikatu".

W tym kontekście pojawił się rabin Aaron Leibowitz, który zainicjował projekt "Hashgacha Pratit". Celem projektu było wprowadzenie "Nowego modelu koszerności", mającego na celu złamanie monopolu Naczelnego Rabinatu. Ruch zyskał na znaczeniu, a po złożeniu petycji przez dwóch właścicieli restauracji, izraelski Prokurator Generalny wydał przełomową decyzję: restauracje mogły teraz przedstawiać klientom alternatywne certyfikaty koszerności.

Jest jednak pewien warunek. Chociaż te certyfikaty są legalne, restauracje nie mogą reklamować się jako "Koszerne". Zamiast tego muszą opisywać swój status jako posiadanie alternatywnego certyfikatu koszerności. Ta subtelna, ale znacząca zmiana otworzyła nowe możliwości dla lokali chcących zachować standardy koszerności bez zaangażowania Naczelnego Rabinatu.