Kichel

Kichel to ukochany słodki krakers lub ciastko w kuchni żydowskiej. Wykonane z jajek i cukru, rozwałkowuje się je na płasko i wycina w urocze, duże kształty muszek. Choć kichel ma przyjemnie słodki smak, często serwuje się go z wytrawnymi dipami lub dodatkami, co tworzy doskonałą równowagę smaków.

W Izraelu kichel jest popularną przekąską lub deserem, znaną ze swojej lekkiej i puszystej tekstury. Ta cecha przyniosła mu nawet przydomek "nothings" (nic). W Południowej Afryce Żydzi często podają kichel z posiekanym śledziem, dodając wytrawny akcent do słodkiego przysmaku.

Dodatkowo, kichel można przygotować na Paschę, używając mąki macowej zamiast zwykłej, co czyni go wszechstronną i świąteczną opcją na to święto. Niezależnie od tego, czy jest spożywany samodzielnie, czy z dodatkami, kichel pozostaje cenionym przysmakiem w żydowskich tradycjach kulinarnych.