Timbits

Pączek, znany również jako donut, to popularny smażony przysmak, cieszący się uznaniem na całym świecie. Te smaczne wypieki powstają przez głębokie smażenie ciasta przygotowanego zazwyczaj z mąki, co daje zarówno klasyczne kształty pierścieni, jak i wersje nadziewane. Istnieją również urocze "dziurki od pączków", małe, kuliste kawałki ciasta pączkowego.

Pączki występują w dwóch głównych rodzajach: w kształcie pierścienia oraz nadziewane. Te pierwsze zazwyczaj robi się z ciasta drożdżowego, co nadaje im lekką i puszystą konsystencję. Pączki nadziewane są wypełniane słodkimi nadzieniami, takimi jak dżem, budyń czy krem. Dziurki od pączków, pierwotnie powstałe z ciasta pozostałego po wycięciu środka pączków w kształcie pierścienia, stały się popularnym przysmakiem same w sobie. Można również znaleźć pączki w różnych kształtach, takich jak kule i skręty, a specjalne odmiany, takie jak pączki starego stylu i crullery, dodają różnorodności.

Historia pączków sięga holenderskich osadników w wczesnym Nowym Jorku. Współczesny pączek w kształcie pierścienia przypisuje się Amerykaninowi o imieniu Hanson Gregory, który stworzył go w 1847 roku. Termin "doughnut" pojawił się po raz pierwszy w 1808 roku, a w XX wieku został skrócony do "donut." W USA Narodowy Dzień Pączków jest obchodzony, aby uhonorować wysiłki Armii Zbawienia, która podczas I wojny światowej serwowała pączki żołnierzom.

Przygotowanie pączków obejmuje mieszankę składników, takich jak mąka, jaja, cukier, tłuszcz i mleko. Te składniki decydują o teksturze i smaku pączków, przy czym pączki ciastkowe i pączki drożdżowe oferują różne doznania. Nauka o pączkach obejmuje również właściwości fizyczne ciasta, kwestie zdrowotne oraz regionalne odmiany przepisów w różnych kulturach.

Pączki stały się stałym elementem kultury popularnej, często pojawiając się w filmach, programach telewizyjnych i grach wideo. W USA pączki są ulubioną przekąską, a Kanada może się pochwalić największą liczbą sklepów z pączkami na mieszkańca. Tim Hortons to słynna sieć pączkowa w Kanadzie, podczas gdy Dunkin' Donuts to znana franczyza w USA. Stereotyp policjantów cieszących się pączkami podczas przerw został humorystycznie przedstawiony w różnych mediach, co utrwaliło ikoniczny status pączka w społeczeństwie.