Bap

Bap to ukochane, tradycyjne koreańskie danie, które polega na gotowaniu ryżu, a czasami także innych zbóż, aż cała woda zostanie wchłonięta. Do bap można dodać różnorodne składniki, takie jak warzywa, owoce morza i mięso, żeby uzyskać różne smaki i wersje tego dania. W koreańskiej kulturze istnieją specjalne honorowe określenia dla bap: "jinji" dla starszych, "sura" dla członków rodziny królewskiej i "me" podczas obrzędów przodków.

Tradycyjnie bap gotowano w żeliwnym kociołku lub kamiennym garnku, ale obecnie większość ludzi korzysta z elektrycznych ryżowarów dla wygody. Proces zaczyna się od mycia i płukania ryżu, a następnie moczenia go przed gotowaniem, aż ziarna będą idealnie miękkie. Przypalony ryż na dnie, zwany nurungji, jest smaczną przekąską samą w sobie lub może być używany do przygotowania kojącego naparu znanego jako sungnyung.

Istnieje wiele wariacji bap, zależnie od składników. Można użyć różnych rodzajów ryżu, takich jak biały ryż, brązowy ryż, kleisty ryż, a nawet mieszanki zbóż. Dodanie specjalnych składników, takich jak warzywa, owoce morza i mięso, może stworzyć unikalne i pyszne dania bap.

Niektóre popularne dania bap to:

- Bibimbap: Mieszany ryż z przyprawionymi warzywami, mięsem i innymi dodatkami.

- Bokkeum-bap: Smażony ryż z różnymi składnikami.

- Gimbap: Ryż i składniki zawinięte w wodorosty.

- Gukbap: Ryż podawany w gorącej zupie.

- Deopbap: Ryż z dodatkami podawany na wierzchu.

- Heotjesatbap: Specjalny rodzaj bap używany w obrzędach przodków.

- Jumeok-bap: Kulki ryżowe.

- Ssambap: Ryż zawinięty w liściaste warzywa.

- Yakbap: Słodki ryż mieszany z orzechami, miodem i innymi składnikami.

Każde z tych dań oferuje unikalne doznania smakowe, ukazując wszechstronność i pyszność bap.