Dried shredded squid

Suszony, rozdrobniony kalmar, znanym także jako suszona, rozdrobniona mątwa, jest popularną przekąską z owoców morza w licznych regionach Azji, Rosji oraz na Hawajach. Ten smakołyk ma swoje korzenie w nadmorskich częściach Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej, zdobywając uznanie w krajach takich jak Hongkong, Makau, Chiny, Japonia, Korea i Singapur. Ludzie delektują się nim zarówno jako przekąską, jak i w połączeniu z napojami.

Produkcja suszonego, rozdrobnionego kalmara obejmuje kilka etapów: gotowanie, przyprawianie, suszenie i pakowanie. Różne dodatki, takie jak cukier, sól, sorbitol, słodziki, kwasy organiczne i glutaminian sodu, są używane w celu wzbogacenia smaku. Kalmary są wielokrotnie rozdrabniane, przyprawiane i suszone, aby osiągnąć idealną, żującą konsystencję oraz pyszny smak. Aby zapewnić świeżość i odpowiednią teksturę, przekąska jest zwykle pakowana w hermetyczne pojemniki.

W Singapurze suszony, rozdrobniony kalmar zajmuje szczególne miejsce w sercach wielu mieszkańców. Stał się znany dzięki reklamie firmy Ken Ken, która określała go jako "Guma do żucia Orientalczyków". Dla starszego pokolenia wywołuje on nostalgiczne wspomnienia z czasów, kiedy rozkoszowali się tą przekąską, przed zakazem sprzedaży gumy do żucia w 1992 roku. Smak przekąski to wyrafinowane połączenie żującego kalmara z nutami cukru, chili i soli.

Jednakże, warto zwrócić uwagę na pewne kwestie zdrowotne. Pojawiły się doniesienia o obecności toksycznych metali, takich jak arsen, w niektórych opakowaniach suszonego, rozdrobnionego kalmara sprzedawanych w Hongkongu. Pomimo tych obaw, suszony, rozdrobniony kalmar pozostaje unikalną i smakowitą przekąską o znaczącym znaczeniu kulturowym w różnych częściach Azji.