Hoe-deopbap

Hoe-deopbap, znane również jako bibimbap z surową rybą, to popularne tradycyjne koreańskie danie, które łączy świeży smak surowej ryby z kojącym ciepłem gotowanego ryżu. Wyobraź sobie miskę wypełnioną puszystym ryżem, na którym znajdują się plastry lub kostki surowej ryby, takie jak halibut, okoń morski, strzępiel, tuńczyk, łosoś czy biała ryba. Dodaj do tego różnorodne warzywa, takie jak sałata, ogórek i liście sezamu, wszystko skropione aromatycznym olejem sezamowym i kwaśno-słodkim sosem chogochujang.

Kiedy siadasz, by delektować się hoe-deopbap, mieszasz wszystko razem bezpośrednio przy stole, używając łyżki do połączenia smaków i tekstur, podobnie jak w bardziej znanym bibimbap.

Istnieją także specjalne wersje hoe-deopbap, nazwane od swoich głównych składników. Na przykład 'gul hoedeopbap' zawiera surowe ostrygi, oferując słonawy wybuch smaku, podczas gdy 'gajami hoedeopbap' jest przygotowane z surowej soli, przysmaku szczególnie popularnego w nadmorskim mieście Gangneung i okolicach. Te wariacje dodają jeszcze więcej ekscytacji do już i tak zachwycającej potrawy, zapewniając, że istnieje wersja hoe-deopbap, która zadowoli każde podniebienie miłośnika owoców morza.