Kimchi fried rice

Smażony ryż z kimchi, znany również jako kimchi-bokkeum-bap, to uwielbiana koreańska potrawa, która harmonijnie łączy kwaśny smak kimchi z kojącą sytością ryżu. To popularne danie zawdzięcza swoją popularność łatwości przygotowania, zwłaszcza że można je przygotować z resztek ryżu i przejrzałego kimchi, które dodaje głębi smaku.

Podstawowymi składnikami są kimchi i ryż, jednak można dowolnie eksperymentować, dodając różne składniki. Pokrojone warzywa, spam, wieprzowina, wołowina, kurczak, bekon, szynka, tuńczyk z puszki, krewetki czy grzyby to doskonałe dodatki. Danie zazwyczaj przygotowuje się na patelni z odrobiną oleju roślinnego lub sezamowego, a dla dodatkowego smaku można je udekorować smażonym jajkiem, startym gim (wodorosty), szczypiorkiem lub posypką z sezamu.

Smażony ryż z kimchi jest szczególnie popularny wśród studentów i stanowi podstawowe danie w tzw. bunsik-jointach, znanych z tanich i szybkich posiłków. Często podaje się go z danmuji (marynowaną rzodkwią) oraz łagodną zupą, taką jak miyeok-guk (zupa z wodorostów) lub kongnamul-guk (zupa z kiełków fasoli).

Danie to pojawia się również w popkulturze, wspominane w piosenkach artystów takich jak Byun Jin-sub i Taeyang, co tylko dodaje mu dodatkowej atrakcyjności.

To, co sprawia, że smażony ryż z kimchi jest tak wyjątkowy, to jego prostota, wszechstronność i kojące smaki, które sprawiają, że czujemy się jak w domu. Nic dziwnego, że jest tak popularny w kuchni koreańskiej!