Misu

Misu to tradycyjny koreański napój sporządzany z mieszanki 7-10 różnych zbóż, znanych pod wspólną nazwą misugaru. Jest to popularne orzeźwienie w upalne letnie dni, a także szybkie i pożywne śniadanie lub przekąska.

Pochodzenie misu można prześledzić w książce kucharskiej z okresu dynastii Joseon. W tamtych czasach napój ten nazywano smażonym jęczmieniem i był ulubionym przysmakiem, szczególnie cenionym przez podróżników.

Misugaru zazwyczaj składa się z różnych zbóż, takich jak kleisty ryż, jęczmień, yulmu (Coix lacryma-jobi var. ma-yuen), brązowy ryż, czarny ryż, czarne soje, kukurydza, biała fasola, proso i nasiona sezamu. Te zboża są mielone, prażone lub gotowane na parze przed zmieszaniem. Aby przygotować misu, wystarczy połączyć misugaru z wodą lub mlekiem i posłodzić cukrem lub mlekiem skondensowanym według uznania.

Misu jest nie tylko smaczny, ale także pełen wartości odżywczych. Jest bogaty w białko, witaminy, wapń, magnez, molibden, kwas foliowy i selen. Dodatkowo, jest to niskokaloryczny napój, który daje uczucie sytości, co sprawia, że jest popularnym wyborem dla osób dbających o dietę.