Sanjeok

Sanjeok to przepyszne danie kuchni koreańskiej, które łączy przyprawione plastry wołowiny i warzyw nadziewane na szaszłyki, które następnie są grillowane lub smażone na patelni do perfekcji. Składniki są zazwyczaj krojone na kawałki wielkości kęsa, około 5-6 cm długości. W odróżnieniu od innych podobnych potraw, Sanjeok nie wymaga obtaczania w mące lub jajku przed gotowaniem, co czyni go wyjątkowym. To danie jest wszechstronne i może być podawane podczas tradycyjnych ceremonii jesa lub jako przystawka, znana jako banchan.

Istnieje wiele smacznych wariantów Sanjeok, z wołowiną jako popularnym wyborem. Oto kilka przykładów:

- Dureup-sanjeok: Szaszłyki z pędami drzewa anielskiego.

- Eo-sanjeok: Szaszłyki rybne.

- Gogi-sanjeok: Klasyczne szaszłyki z wołowiny.

- Honghap-sanjeok: Szaszłyki z małż.

- Ojingeo-sanjeok: Szaszłyki z kałamarnicy.

- Pa-sanjeok: Szaszłyki z cebulki dymki.

- Songi-sanjeok: Szaszłyki z grzybów sosnowych.

- Sora-sanjeok: Szaszłyki z konchy.

- Tteok-sanjeok: Szaszłyki z ciasta ryżowego.

Dodatkowo, istnieją warianty, które nie są szaszłykami:

- Jang-sanjeok: Grillowane kotlety wołowe duszone w sosie sojowym.

- Seop-sanjeok: Grillowane kotlety łączące wołowinę i tofu.

Te różnorodne warianty sprawiają, że Sanjeok jest wszechstronną i smakowitą opcją na każdy posiłek lub specjalną okazję.