Ssam

Ssam, co po koreańsku oznacza "zawinięty", to zachwycające danie, w którym liście zielonych warzyw służą do owijania smakowitych nadzień, często zawierających mięsa, takie jak wieprzowina. Ten pyszny przysmak zazwyczaj podaje się z aromatycznym sosem o nazwie ssamjang i można go uzupełnić dodatkami, takimi jak czosnek, cebula, papryka czy przystawki, takie jak kimchi.

Jedną z najlepszych cech ssam jest to, że jest zaprojektowany tak, aby był wielkości jednego kęsa, co ułatwia jego spożywanie bez obawy o wypadanie nadzienia. Historycznie, ssam był ulubionym daniem kobiet w okresie Goryeo, a pod koniec ery Joseon stał się ukochanym, sezonowym przysmakiem.

Istnieje kilka pysznych odmian ssam. Na przykład, bossam zawiera gotowaną na parze wieprzowinę, podczas gdy ssambap zawiera ryż jako część nadzienia. Rodzaj używanego liścia również nadaje ssam swoją nazwę—baechu ssam używa liści kapusty pekińskiej, a kimchi ssam używa kimchi jako owijania.