Yeot

Yeot to smakowita tradycyjna koreańska przekąska znana jako hangwa, występująca w różnych formach, takich jak syrop, toffi czy cukierki. Wykonana z takich składników jak gotowany ryż, kleisty ryż, sorgo, kukurydza, bataty czy mieszane zboża, yeot przechodzi krótki proces fermentacji, zanim zostanie zagotowana w dużym garnku zwanym "sot".

Jeśli gotuje się ją krócej, otrzymujemy jocheong, lepki syrop idealny do gotowania, powlekania innych hangwa lub nawet jako sos do maczania. Dłuższe gotowanie przekształca ją w gaeng yeot, substancję przypominającą toffi, którą można rozciągać i mieszać z dodatkami takimi jak fasola, orzechy, sezam czy nasiona.

Istnieje wiele rodzajów yeot w zależności od użytych składników. Na przykład Ssallyeot jest zrobiona z ryżu, Hobakyeot zawiera dynię, a Hwanggollyeot łączy ryż, kukurydzę i słód. Są także odmiany takie jak Kkaeyeot, Dangnyeot, Kkwongnyeot i Dwaejigogiyeot. Historycznie, yeot była nawet uważana za tonik dla chorych i miała unikalne regionalne specjały w całej Korei.

Co ciekawe, wyrażenie "zjedz yeot" nabrało wulgarnego znaczenia we współczesnym języku koreańskim, porównywalnego do powiedzenia "fuck you" w angielskim. Zwrot ten zyskał rozgłos w wyniku skandalu z egzaminem w szkole średniej w 1964 roku, kiedy to wściekli rodzice protestowali, trzymając źle zrobione yeot i krzycząc "zjedz yeot" do urzędników. Dodatkowo, surowa yeot swoim fallicznym kształtem stała się eufemizmem dla penisa co najmniej od XVI wieku.