Gulha

Gulha, znane również jako gulhaa, to uwielbiana malediwska przekąska, która w każdym kęsie oferuje wyraziste smaki. Te małe, kuliste pierożki wypełnione są pyszną mieszanką tuńczyka, drobno posiekanej cebuli, tartego kokosa i odrobiny chili. Możesz również dostosować farsz, dodając kurkumę, sok z limonki i posiekane liście curry, aby odpowiadał Twoim preferencjom.

Ciasto na gulha można przygotować zarówno z mąki pszennej, jak i ryżowej. Wybierając mąkę ryżową, spodziewaj się, że pierożki będą mniejsze, twardsze i bardziej chrupiące. Rozmiar tych smacznych przekąsek może się wahać od nieco większych niż piłeczki pingpongowe do tak małych jak kulki do gry w szklane kulki.

Tradycyjnie gulha były ulubionym dodatkiem do słodzonej gorącej herbaty i innych małych przekąsek. Podczas gdy w przeszłości do nadzienia używano ryby malediwskiej, wielu dziś preferuje wygodę konserwowanego tuńczyka. Dla zdrowej alternatywy można również upiec gulha w piekarniku zamiast smażyć je w głębokim oleju.

Niezależnie od tego, czy są smażone na głębokim oleju, czy pieczone, gulha pozostają pyszną i wszechstronną przekąską, idealną na każdą porę dnia.