Mas riha

Mas riha to wyśmienite curry rybne, stanowiące fundament kuchni malediwskiej. Choć często serwowane z gotowanym na parze białym ryżem, jest także popularną potrawą śniadaniową, podawaną z płaskim chlebem roshi i gorącą herbatą.

Przygotowanie mas riha polega na duszeniu świeżego tuńczyka — zwykle bonito, żółtopłetwego lub małego tuńczyka — na małym ogniu. Ryba krojona w kostkę, gotowana jest z podsmażoną cebulą, mieszanką przypraw oraz wodą. Tuż przed zakończeniem gotowania dodaje się mleko kokosowe, które nadaje curry bogatą, kremową konsystencję.

To danie stanowi doskonały przykład unikalnych tradycji kulinarnych Malediwów, oferując pełnię smaku i aromatów, które z pewnością zachwycą Twoje kubki smakowe.