Hibiscus tea

Herbata hibiskusowa to wyjątkowy napój ziołowy, przygotowywany z intensywnie czerwonych lub głęboko purpurowych kielichów kwiatu roselle. Znana ze swojego kwaśnego, żurawinowego smaku, może być spożywana zarówno na gorąco, jak i na zimno, i jest ceniona na całym świecie.

W Afryce herbata hibiskusowa jest popularna na wielu targowiskach. W Senegalu nazywa się ją "bissap", natomiast w Ghanie znana jest jako "sobolo". W Afryce Północnej, zwłaszcza w Egipcie i Sudanie, określana jest jako "karkadé".

W obu Amerykach ten orzeźwiający napój również ma wiele nazw. W Meksyku, Ameryce Środkowej, niektórych częściach Ameryki Południowej i na Karaibach jest znany jako "agua de flor de Jamaica". W Panamie nazywają go "saril". Natomiast na anglojęzycznych Karaibach jest to ukochany tradycyjny napój bożonarodzeniowy zwany "sorrel".

W Azji Południowo-Wschodniej, zwłaszcza w Tajlandii, Malezji i Indonezji, roselle często podaje się na zimno i słodzoną. Europejczycy również ją cenią; we Włoszech znana jest jako "carcadè" i zazwyczaj spożywana na gorąco z cukrem i sokiem z cytryny. W innych krajach europejskich często pojawia się w mieszankach herbat ziołowych.